•Resep sate kere solo

Ditulis olehArditamadyahDiposkan padatugas sekolahTag:

Sate Kere Khas Solo

Bahan-bahan

 12 tusuk

250 gr tempe gembus (1 papan)

 

Bumbu baceman:

• 3 siung bawang merah

• 2 siung bawang putih

• 1 butir kemiri

• 1 sdt ketumbar

• 2 sdm gula merah (sisir)

• 1 sdm kecap manis

(secukupnya garam, kaldu bubuk, air)

Bumbu kacang/Saus kacang:

• 100 gr kacang tanah

• 1 siung bawang putih

• 3 bh cabe rawit (optional)

• 2 bh cabe merah keriting

• 3 lembar daun jeruk

• 3 sdm gula merah (sisir)

• 1 sdm kecap manis

(secukupnya garam, penyedap, air)

Pelengkap:

bawang merah

cabe rawit

kecap manis

Langkah – Langkah

1. Potong dadu tempe gembus.
2. Haluskan bumbu baceman.
3. Tumis bumbu hingga harum. Tuang air secukupnya. Masukkan gula merah, kecap, garam dan kaldu bubuk.
4. Masukkan tempe gembus, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Tes rasa.
5. Tusuk tempe dengan tusukan sate. Panggang hingga semua sisi kecoklatan.
6. Goreng kacang tanah, bawang putih dan cabe hingga matang.
7. Masukkan dalam blender dan beri sedikit air, blender hingga halus.
8. Tumis bumbu kacang, masukkan daun jeruk dan gula merah, aduk rata.
9. Tuang air secukupnya, beri kecap, garam dan penyedap. Masak hingga mencapai kekentalan sesuai selera, tes rasa.
10. Tuang bumbu kacang diatas sate, tuang kecap dan beri potongan bawang merah dan cabe.

Tinggalkan komentar

Rancang situs seperti ini dengan WordPress.com
Mulai